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味觉遮蔽


  有效成分的味觉经常令人不快,比如苦、涩或者金属味。由于有效物质在口腔内长时间释放,味觉遮蔽就变得非常关键。

  今天,与传统药品服用方式(药片、混合剂)相比,口香糖味觉遮蔽的方法就很多。可以通过释放味觉剂和甜味剂的方式来释放有效物质,也可以在有效物质充分释放之后让味觉逐渐淡出。另外,各种味觉可以用来掩盖有效物质的不良味道,而且还可以将各种味道和谐综合到一起,创造一种更令人愉快的味觉体验。

  令人不快的味觉并没有正式标准。因此,有必要收集所有新的有效物质的味觉属性信息。这要求经过专业训练的专业品尝者来评估各种新的有效物质的味觉和感觉器官的数据。必须按照目前的GCP原则来实施味觉试验,因为只有这样做,才能按照当前GMP标准生产并对样本进行控制。

  在决定最后产品配方之前,每一个概念会得到测试,并按照专业品味专家的评估结果来优化味觉和口感。